આજકાલ શરીરને તંદુરસ્ત રાખવા, સ્નાયુઓ મજબૂત બનાવવા અને વજન ઘટાડવા માટે વધુ પ્રોટીનવાળો આહાર લેવાનું પ્રમાણ વધ્યું છે. કસરત કરતા લોકોમાં પ્રોટીનના પાવડર અને અન્ય પ્રોટીન પૂરક પણ લોકપ્રિય બન્યા છે.
પરંતુ જો તમને ગાઊટ હોય અથવા લોહીમાં યુરિક એસિડનું પ્રમાણ વધારે હોય, તો એક મહત્વપૂર્ણ પ્રશ્ન થાય છે:
શું વધુ પ્રોટીન લેવાથી યુરિક એસિડ વધે છે અને ગાઊટનો હુમલો થઈ શકે છે?
આ પ્રશ્નનો જવાબ સીધો “હા” કે “ના” નથી. કારણ કે દરેક પ્રોટીનયુક્ત ખોરાકની શરીર પર એકસરખી અસર થતી નથી. ગાઊટમાં માત્ર કેટલું પ્રોટીન લેવામાં આવે છે તે જ નહીં, પરંતુ પ્રોટીનનો સ્ત્રોત, શરીરમાંથી યુરિક એસિડ બહાર કાઢવાની ક્ષમતા, મૂત્રપિંડનું સ્વાસ્થ્ય, પાણીનું સેવન અને સમગ્ર આહાર મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
યુરિક એસિડ અને પ્રોટીન વચ્ચે શું સંબંધ છે?
યુરિક એસિડ આપણા શરીરમાં કુદરતી રીતે બનતો એક પદાર્થ છે. શરીરના કોષોમાં રહેલા પ્યુરિન નામના પદાર્થોના વિઘટનથી યુરિક એસિડ બને છે.
કેટલાક ખોરાકમાં પણ પ્યુરિનનું પ્રમાણ વધારે હોય છે. જ્યારે શરીરમાં લાંબા સમય સુધી યુરિક એસિડનું પ્રમાણ વધારે રહે છે, ત્યારે તેના સ્ફટિકો સાંધામાં જમા થઈ શકે છે. આ સ્ફટિકોને કારણે અચાનક તીવ્ર દુખાવો, સોજો, લાલાશ અને સાંધામાં ગરમી જેવા લક્ષણો થઈ શકે છે. આ સ્થિતિને ગાઊટ કહેવામાં આવે છે.
અહીં એક મહત્વની વાત સમજવી જરૂરી છે:
પ્રોટીન પોતે સીધું યુરિક એસિડમાં રૂપાંતરિત થતું નથી.
ચિંતા મુખ્યત્વે એવા પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક વિશે હોય છે જેમાં પ્યુરિનનું પ્રમાણ વધારે હોય.
શું વધુ પ્રોટીનવાળો આહાર યુરિક એસિડ વધારી શકે?
દરેક વધુ પ્રોટીનવાળો આહાર યુરિક એસિડ વધારશે એવું જરૂરી નથી.
પરંતુ કેટલાક લોકો વધુ પ્રોટીન મેળવવા માટે મોટી માત્રામાં લાલ માંસ, અંગોના માંસ અને કેટલીક પ્રકારની માછલી અથવા દરિયાઈ ખાદ્ય વસ્તુઓ ખાવા લાગે છે. આવા કેટલાક ખોરાકમાં પ્યુરિનનું પ્રમાણ વધારે હોય છે.
આ પ્રકારના ખોરાકનું વારંવાર અને વધુ પ્રમાણમાં સેવન કરવાથી ગાઊટ ધરાવતા કેટલાક લોકોમાં યુરિક એસિડનું પ્રમાણ અને ગાઊટના હુમલાનું જોખમ વધી શકે છે.
બીજી તરફ, દૂધ અને દહીં જેવા ઓછા ચરબીવાળા દૂધજન્ય ખોરાક તેમજ ઘણા વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન સ્ત્રોતોને સંતુલિત આહારમાં સામેલ કરી શકાય છે.
આથી ગાઊટ હોય ત્યારે પ્રોટીન સંપૂર્ણપણે બંધ કરવું યોગ્ય નથી. તેના બદલે યોગ્ય પ્રોટીન સ્ત્રોત પસંદ કરવો વધુ મહત્વપૂર્ણ છે.
શું પ્રોટીન પાવડરથી ગાઊટ થઈ શકે?
બધા પ્રોટીન પાવડર એકસરખા હોતા નથી.
બજારમાં દૂધમાંથી મેળવવામાં આવતા પ્રોટીન તેમજ વિવિધ વનસ્પતિમાંથી મેળવવામાં આવતા પ્રોટીનના પૂરક ઉપલબ્ધ છે.
દૂધમાંથી મળતું પ્રોટીન સામાન્ય રીતે લાલ માંસ અથવા અંગોના માંસ જેવા વધુ પ્યુરિનવાળા ખોરાકની શ્રેણીમાં આવતું નથી. તેથી યોગ્ય માત્રામાં લેવામાં આવે તો ઘણા લોકો માટે તેને સંતુલિત આહારનો ભાગ બનાવી શકાય છે.
પરંતુ જો કોઈ વ્યક્તિ પ્રોટીન પૂરક સાથે ખૂબ જ વધુ પ્રોટીનવાળો આહાર લે, પાણી ઓછું પીવે, ખૂબ ઝડપથી વજન ઘટાડે અથવા લાંબા સમય સુધી અતિશય આહાર નિયંત્રણ કરે, તો યુરિક એસિડના સંતુલન પર અસર થઈ શકે છે.
તેથી માત્ર પ્રોટીન પાવડરને ગાઊટનું સીધું કારણ માનવું યોગ્ય નથી.
શું દૂધમાંથી મળતું પ્રોટીન ગાઊટમાં લઈ શકાય?
ઘણા ગાઊટના દર્દીઓ યોગ્ય માત્રામાં દૂધમાંથી મળતું પ્રોટીન લઈ શકે છે.
દૂધમાંથી મળતું પ્રોટીન લાલ માંસ, યકૃત અને અન્ય અંગોના માંસ કરતાં અલગ છે. તેથી પ્રોટીન મેળવવા માટે દરરોજ મોટી માત્રામાં માંસ ખાવા કરતાં દૂધ, દહીં અને અન્ય યોગ્ય પ્રોટીન સ્ત્રોત પસંદ કરવાથી આહાર વધુ સંતુલિત બની શકે છે.
પરંતુ દરેક વ્યક્તિની જરૂરિયાત અલગ હોય છે. જો તમને મૂત્રપિંડની બીમારી હોય, વારંવાર ગાઊટના હુમલા થતા હોય અથવા અન્ય કોઈ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા હોય, તો પ્રોટીન પૂરક લેતા પહેલાં તબીબી સલાહ લેવી જરૂરી છે.
શું વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન ગાઊટમાં નુકસાનકારક છે?
આ બાબતે ઘણી ગેરસમજો જોવા મળે છે.
કેટલાક લોકો માને છે કે દાળ, ચણા, વટાણા, કઠોળ અને સોયાબીનમાં પ્યુરિન હોય છે, તેથી ગાઊટ હોય ત્યારે આ તમામ ખોરાક સંપૂર્ણપણે બંધ કરી દેવા જોઈએ.
પરંતુ આ જરૂરી નથી.
ઘણા વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન સ્ત્રોતોને સંતુલિત આહારમાં સામેલ કરી શકાય છે. દાળ, કઠોળ અને અન્ય વનસ્પતિજન્ય ખોરાકમાંથી પ્રોટીન ઉપરાંત રેસા, વિટામિન, ખનિજ અને અન્ય પોષક તત્વો પણ મળે છે.
આથી માત્ર પ્યુરિનની હાજરીને કારણે દરેક વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન ખોરાકને આહારમાંથી દૂર કરવાની જરૂર નથી.
શું વધારે પ્રોટીન એટલે વધારે યુરિક એસિડ?
જરૂરી નથી.
યુરિક એસિડનું પ્રમાણ માત્ર તમે કેટલું પ્રોટીન લો છો તેના આધારે નક્કી થતું નથી.
યુરિક એસિડ પર ઘણી બાબતો અસર કરી શકે છે, જેમ કે:
- વારસાગત પરિબળો
- મૂત્રપિંડનું કાર્ય
- શરીરનું વજન
- શરીરની ચયાપચય પ્રક્રિયા
- દારૂનું સેવન
- વધુ ખાંડવાળા પીણાં
- વધુ પ્યુરિનવાળા ખોરાક
- કેટલીક દવાઓ
- શરીરમાં પાણીની અછત
- સમગ્ર આહાર
- ગાઊટની યોગ્ય સારવાર થઈ રહી છે કે નહીં
આથી એક વ્યક્તિ વધુ પ્રોટીન લેતી હોવા છતાં તેનું યુરિક એસિડ સામાન્ય હોઈ શકે છે, જ્યારે બીજી વ્યક્તિમાં યુરિક એસિડનું પ્રમાણ વધી શકે છે.
વજન ઘટાડવા માટે વધુ પ્રોટીન લેતા હોવ તો સાવચેત રહો
ઘણા લોકો વજન ઘટાડવા માટે વધુ પ્રોટીનવાળો આહાર શરૂ કરે છે.
પ્રોટીન ભૂખને નિયંત્રિત કરવામાં અને સ્નાયુઓ જાળવવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે. પરંતુ જો વજન ઘટાડવા માટે અતિશય આહાર નિયંત્રણ, લાંબા સમય સુધી ભૂખ્યા રહેવું અથવા ખૂબ ઝડપથી વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરવામાં આવે, તો યુરિક એસિડના સંતુલન પર અસર થઈ શકે છે.
ગાઊટ ધરાવતા લોકો માટે સામાન્ય રીતે ધીમે અને સતત વજન ઘટાડવું વધુ યોગ્ય છે.
અતિશય ઉપવાસ અથવા અચાનક ખૂબ ઓછો ખોરાક લેવાને બદલે પોષક અને સંતુલિત આહાર અપનાવવો વધુ સારું છે.
ગાઊટ હોય તો પ્રોટીન પૂરક લેતી વખતે શું ધ્યાન રાખવું?
૧. પ્રોટીનનો સ્ત્રોત તપાસો
દૂધજન્ય તેમજ ઘણા વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન સ્ત્રોત યોગ્ય માત્રામાં સંતુલિત આહારનો ભાગ બની શકે છે.
૨. ખાંડનું પ્રમાણ તપાસો
પ્રોટીનના પાવડરમાં ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડનું પ્રમાણ વધારે ન હોય તેનું ધ્યાન રાખો. વધુ ખાંડવાળા પીણાંનું નિયમિત સેવન યુરિક એસિડના નિયંત્રણ માટે યોગ્ય નથી.
૩. માત્રા વધારે ન કરો
વધુ પ્રોટીન એટલે વધુ લાભ એવું જરૂરી નથી.
તમારી પ્રોટીનની જરૂરિયાત તમારી ઉંમર, શરીરનું વજન, કસરતનું પ્રમાણ, સ્વાસ્થ્ય અને દૈનિક પ્રવૃત્તિ પર આધારિત છે.
૪. આખા દિવસના આહાર પર ધ્યાન આપો
માત્ર પ્રોટીન પાવડર પર ધ્યાન આપવાને બદલે આખા દિવસ દરમિયાન તમે શું ખાઈ રહ્યા છો તે જોવું જરૂરી છે.
જો પ્રોટીન પૂરક સાથે દરરોજ મોટી માત્રામાં લાલ માંસ, તળેલો ખોરાક, વધુ ખાંડવાળા પીણાં અને અન્ય બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક લેવામાં આવે, તો માત્ર પ્રોટીન પૂરકને જવાબદાર માનવું યોગ્ય નથી.
૫. પૂરતું પાણી પીવો
શરીરમાં પાણીની યોગ્ય માત્રા જાળવવી મહત્વપૂર્ણ છે. પાણીની અછતથી યુરિક એસિડનું નિયંત્રણ મુશ્કેલ બની શકે છે.
જો તમને મૂત્રપિંડ અથવા હૃદયની કોઈ બીમારી હોય અને પાણીની માત્રા અંગે ડૉક્ટરે મર્યાદા જણાવી હોય, તો તેમની સલાહનું પાલન કરવું જોઈએ.
ગાઊટમાં કયા પ્રોટીન સ્ત્રોત પસંદ કરી શકાય?
સંતુલિત આહારમાં નીચેના પ્રોટીન સ્ત્રોત સામેલ કરી શકાય છે:
- ઓછા ચરબીવાળું દૂધ
- દહીં
- ઈંડાં
- યોગ્ય માત્રામાં દૂધમાંથી મળતું પ્રોટીન
- સોયાબીન અને તેમાંથી બનતી વસ્તુઓ
- દાળ
- કઠોળ
- ચણા
- બદામ અને અન્ય સૂકા મેવા
- બીજ
બીજી તરફ, નીચેના ખોરાકનું વધારે પ્રમાણ ટાળવું અથવા મર્યાદિત કરવું જરૂરી બની શકે છે:
- યકૃત અને મૂત્રપિંડ જેવા અંગોના માંસ
- મોટી માત્રામાં લાલ માંસ
- કેટલીક પ્રકારની દરિયાઈ ખાદ્ય વસ્તુઓ
- માંસના અર્ક અને ખૂબ જ ઘટ્ટ માંસના સૂપ
દારૂનું સેવન પણ ગાઊટના હુમલાનું જોખમ વધારી શકે છે.
શું ગાઊટ હોય તો પ્રોટીન પૂરક બંધ કરી દેવું જોઈએ?
હંમેશા નહીં.
જો તમને ગાઊટ છે અને તમે પ્રોટીન પૂરક લો છો, તો પોતાની રીતે તેને તરત બંધ કરવા કરતાં પહેલાં કેટલીક બાબતોનું મૂલ્યાંકન કરવું જોઈએ:
- તમે કયા પ્રકારનું પ્રોટીન લો છો?
- તેની માત્રા કેટલી છે?
- દિવસમાં કેટલી વાર લો છો?
- તેમાં ખાંડનું પ્રમાણ કેટલું છે?
- તમારો સમગ્ર આહાર કેવો છે?
- તમારું યુરિક એસિડ કેટલું છે?
- મૂત્રપિંડનું કાર્ય કેવું છે?
- તમને ગાઊટના હુમલા કેટલી વાર થાય છે?
- તમે ગાઊટ માટે કોઈ દવા લઈ રહ્યા છો?
જો યોગ્ય આહાર છતાં ગાઊટના હુમલા વારંવાર થતા હોય, તો તેનું કારણ માત્ર પ્રોટીન પૂરક હોય એવું જરૂરી નથી.
શું ગાઊટમાં માત્ર આહારથી યુરિક એસિડ નિયંત્રિત થઈ શકે?
આહાર અને જીવનશૈલીમાં ફેરફાર ગાઊટના નિયંત્રણમાં મહત્વપૂર્ણ છે. પરંતુ ગાઊટ ધરાવતા દરેક વ્યક્તિમાં માત્ર આહારથી યુરિક એસિડનું પ્રમાણ પૂરતું ઘટે એવું જરૂરી નથી.
વારંવાર ગાઊટના હુમલા થતા હોય, સાંધાની આસપાસ યુરિક એસિડના ગઠ્ઠા બન્યા હોય અથવા ગાઊટને કારણે અન્ય તકલીફો ઊભી થઈ હોય, તો ડૉક્ટર લાંબા ગાળાની યુરિક એસિડ ઘટાડતી સારવારની સલાહ આપી શકે છે.
આ સારવારનો હેતુ લોહીમાં યુરિક એસિડનું પ્રમાણ યોગ્ય સ્તરે લાવવાનો હોય છે, જેથી સમય જતાં સાંધામાં યુરિક એસિડના સ્ફટિકોનું પ્રમાણ ઘટે અને ગાઊટના હુમલા ઓછા થાય.
આથી માત્ર પ્રોટીન પાવડર બંધ કરવું એ ગાઊટની સંપૂર્ણ સારવાર નથી.
ક્યારે ડૉક્ટરની સલાહ લેવી?
નીચેની પરિસ્થિતિમાં ડૉક્ટરની સલાહ લેવી યોગ્ય છે:
- વારંવાર ગાઊટના હુમલા થતા હોય
- સાંધામાં સતત દુખાવો અથવા સોજો રહેતો હોય
- યુરિક એસિડનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોય
- મૂત્રપિંડમાં પથરી થઈ હોય
- મૂત્રપિંડની બીમારી હોય
- સાંધાની આસપાસ ગઠ્ઠા જોવા મળે
- સારવાર છતાં ગાઊટના હુમલા ચાલુ રહે
- પ્રોટીન પૂરક લેવું કે નહીં તે અંગે મૂંઝવણ હોય
ડૉક્ટર તમારા લક્ષણો, યુરિક એસિડનું પ્રમાણ, મૂત્રપિંડનું કાર્ય, દવાઓ, આહાર અને જીવનશૈલીને ધ્યાનમાં રાખીને યોગ્ય સલાહ આપી શકે છે.
અંતિમ વાત
પ્રોટીન પોતે ગાઊટનું સીધું કારણ નથી.
ગાઊટમાં મહત્વનું એ છે કે પ્રોટીન કયા સ્ત્રોતમાંથી મળે છે, કેટલી માત્રામાં લેવામાં આવે છે અને તમારી સમગ્ર જીવનશૈલી તથા આહાર કેવો છે.
દૂધ અને દૂધમાંથી મળતા પ્રોટીન જેવા કેટલાક સ્ત્રોત યોગ્ય માત્રામાં સંતુલિત આહારનો ભાગ બની શકે છે. દાળ, કઠોળ અને અન્ય વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીનને પણ માત્ર તેમાં પ્યુરિન હોય છે એટલા માટે સંપૂર્ણપણે બંધ કરવાની જરૂર નથી.
જો તમને ગાઊટ હોય, તો ધ્યાન રાખો:
- સંતુલિત માત્રામાં પ્રોટીન લો
- યોગ્ય પ્રોટીન સ્ત્રોત પસંદ કરો
- શરીરમાં પાણીની અછત ન થવા દો
- વજન ધીમે અને સતત ઘટાડો
- દારૂ અને વધુ ખાંડવાળા પીણાં મર્યાદિત કરો
- યુરિક એસિડની નિયમિત તપાસ કરાવો
- ડૉક્ટરની સલાહ મુજબ ગાઊટની સારવાર ચાલુ રાખો
ગાઊટમાં પ્રોટીન સંપૂર્ણપણે બંધ કરવા કરતાં યોગ્ય પ્રોટીન સ્ત્રોત પસંદ કરવો અને યુરિક એસિડને લાંબા ગાળે નિયંત્રિત રાખવું વધુ મહત્વપૂર્ણ છે.
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
શું પ્રોટીન પાવડરથી યુરિક એસિડ વધે છે?
દરેક પ્રોટીન પાવડર યુરિક એસિડ વધારતું નથી. તેની અસર પ્રોટીનના પ્રકાર, માત્રા, સમગ્ર આહાર અને વ્યક્તિના સ્વાસ્થ્ય પર આધારિત હોય છે.
શું ગાઊટના દર્દી દૂધમાંથી મળતું પ્રોટીન લઈ શકે?
ઘણા લોકો યોગ્ય માત્રામાં દૂધમાંથી મળતું પ્રોટીન લઈ શકે છે. પરંતુ મૂત્રપિંડની બીમારી અથવા વારંવાર ગાઊટના હુમલા હોય તો તબીબી સલાહ લેવી જરૂરી છે.
શું ગાઊટમાં દાળ અને કઠોળ બંધ કરવા જોઈએ?
સામાન્ય રીતે તમામ દાળ અને કઠોળ સંપૂર્ણપણે બંધ કરવાની જરૂર નથી. યોગ્ય માત્રામાં વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન સંતુલિત આહારનો ભાગ બની શકે છે.
શું વધુ પ્રોટીનવાળો આહાર ગાઊટ માટે હાનિકારક છે?
દરેક વધુ પ્રોટીનવાળો આહાર હાનિકારક નથી. પરંતુ જો તેમાં લાલ માંસ, અંગોના માંસ અથવા કેટલીક દરિયાઈ ખાદ્ય વસ્તુઓનું પ્રમાણ વધારે હોય, તો ગાઊટ ધરાવતા લોકો માટે તે યોગ્ય ન હોઈ શકે.
શું પ્રોટીન પીણું ગાઊટનો હુમલો લાવી શકે?
પ્રોટીન પીણું દરેક વ્યક્તિમાં ગાઊટનો હુમલો લાવે એવું નથી. પરંતુ તેની સાથે પાણીની અછત, અચાનક વજન ઘટાડવું, અતિશય આહાર નિયંત્રણ અથવા અન્ય કારણો જોડાય તો સમસ્યા વધી શકે છે.
ગાઊટમાં આહાર વધુ મહત્વનો છે કે દવા?
બંને મહત્વપૂર્ણ છે. આહાર અને જીવનશૈલીમાં ફેરફાર મદદરૂપ થાય છે, પરંતુ ગાઊટ ધરાવતા ઘણા દર્દીઓમાં યુરિક એસિડને યોગ્ય સ્તરે લાવવા માટે દવાઓની પણ જરૂર પડી શકે છે.
